Alunos da Universidade Cornell vencem concurso Mars Wrigley para desenvolvimento de novos produtos alimentícios

Jul 15, 2023

Cortesia do Instituto de Tecnólogos em Alimentos.

por: Megan Hatch

Postado: 3 de agosto de 2023 / 16h56 EDT

Atualizado: 3 de agosto de 2023 / 16h56 EDT

ITHACA, NY (WSYR-TV) – Os alunos da Cornell University conquistaram as principais honras em uma competição recente organizada pela Mars Wrigley, fabricante de M&M'S®, SNICKERS®, SKITTLES®e muito mais.

A equipe de Ciência de Alimentos da Universidade Cornell venceu a Associação de Estudantes do Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFTSA) e a Competição de Desenvolvimento de Produto da Mars Wrigley por seu novo produto alimentício “CaféNana”.

O produto da equipe, “CaféNana”, é um sanduíche de café e banana com cafeína, reciclado e inovador, composto por dois pedaços de couro de banana em borracha e um recheio cremoso de café com manteiga de girassol.

O novo produto levou a equipe à 15ª final consecutiva nesta competição pela Cornell University.

A equipe da Cornell era composta por sete estudantes de graduação e dois de pós-graduação interessados ​​em carreiras que vão desde pesquisa e desenvolvimento até consultoria estratégica.

Os seguintes vencedores do Prêmio de Realização e da Competição da IFTSA incluem:

A competição realizada em julho foi realizada no IFT FIRST, o evento anual do Instituto de Tecnólogos Alimentares (IFT), uma organização científica sem fins lucrativos comprometida com o avanço da ciência dos alimentos e sua aplicação em todo o sistema alimentar global.

“Não poderíamos ter pedido melhores companheiros de equipe que trabalharam tanto e fizeram deste ano um ano que lembraremos para sempre. Estamos muito orgulhosos de nossa equipe e dos concorrentes, e estamos emocionados que os jurados reconheceram o amor e o esforço que dedicamos ao CaféNana!” disse Teixeira da Silva.

Os vencedores da Cornell University foram reconhecidos durante a Cerimônia de Encerramento da IFTSA, realizada em 18 de julho no McCormick Place, em Chicago.

A IFTSA é uma comunidade governada por estudantes de membros do IFT, e a organização voltada para a missão executa programação e competições ao longo do ano, apoia membros e capítulos estudantis e visa desenvolver futuros líderes na ciência dos alimentos.

“Fomos todos unidos pela nossa paixão comum pela inovação na indústria alimentar. Esta competição permitiu-nos experimentar os lados técnico e comercial do desenvolvimento de produtos alimentares à medida que nos esforçamos para participar na redefinição sustentável da indústria alimentar nas áreas de carreira que escolhemos”, acrescentou Samovar.

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